Omelette muffin

Ciao bambole, essendo vegetariana e pranzando spesso fuori ho sempre vari problemi nel decidere cosa portarmi dietro e in questo post vi farò vedere come preparo una ricetta semplice e veloce gli "Omelette Muffin".

Dobbiamo preparare la nostra omelette base io ho aggiunto: funghi, carote, cipolle, olive tutti tagliati a quadratini.

•Per fare prima potete usare i codiriso e se mangiate la carne potete aggiungere anche dei würstel oppure del prosciutto•

Prendete delle formine in silicone. 

Sistemate la verdura nei pirottini e mettete sopra del formaggio.

In una ciotola mettiamo:

•6 uova

•1 cucchiaio di lievito in polvere 

•1 cucchiaio di olio 

•250 ml di latte 

•Sale e pepe

•1 pizzico di bicarbonato 

• 200 gr di farina 

•Spezie a piacere (paprica, zenzero, curry etc...)

Mescoliamo tutto fino a farlo diventare un composto omogeneo e senza grumi, dopo di che lo versiamo nei pirottini.

    

Informiamo a 190 gradi (375) per 20/25 min.

Quando saranno pronti lasciateli raffreddare per 5 min e gnammy!!!

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